Intentando crear conciencia del valioso alimento natural que es la miel; el sostén económico que representa para el sector de los pequeños productores y la situación de riesgo ecológico en la que está la abeja, visitaron la ciudad
Para Albert Einstein era difícil concebir la vida en la tierra sin las abejas: “Al hombre sólo le quedarían cuatro años de vida. Sin abejas, no hay polinización, ni hierba, ni animales, ni hombres”, advirtió el sobresaliente físico alemán hace más de 60 años.
En la actualidad, el desmonte indiscriminado de la foresta autóctona, el mono cultivo (principalmente la soja) y los pesticidas (el glifosato es de los más letales) amenazan seriamente con hacer realidad aquella advertencia visionaria del reconocido científico.
Preocupados por la realidad ecológica y económica de la que es víctima la actividad de la apicultura por diversos factores, los productores locales, regionales y del noroeste provincial, principalmente agrupados en cooperativas, acompañados por diversos organismos gubernamentales y entidades ligadas a la actividad, han salido a recorrer la provincia, emulando la labor tesonera e indispensable de las mismas abejas, en una campaña para informar, aclarar, educar y hacerle degustar a quien quiera acercarse, los secretos y virtudes del mundo de la miel.
Referentes del INTI, el INTI, la Secretaría de Agricultura de Córdoba, el Ministerio de Agroindustria de la Nación y referentes de Agronomía del Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas de la Universidad Nacional de Villa María ocuparon ayer la esquina de Buenos Aires y General Paz de la Plaza Centenario “para concientizar sobre la importancia de la miel y todos sus derivados (polen, jalea real, propóleo) en la alimentación y promover el consumo de miel elaborada por productores locales”, afirmó uno de los expositores que convidaba a los transeúntes a probar la miel pura de abeja de los distintos establecimientos.
Pequeños productores
Cabe consignar que la producción de miel pura es llevada adelante en la provincia, la región y la ciudad por pequeños productores que denuncian ser víctimas de una competencia desleal ya que muchas empresas ofrecen en las góndolas, a menor precio, una “miel adulterada que tiene 30% de miel y 70% de glucosa, por lo que recomendamos muy bien leer las etiquetas de los productos, ya que no es lo mismo la miel que algún otro alimento a base de miel”.
En esta Semana de la Miel, que va del 8 al 14 de agosto, los productores estarán recorriendo la provincia empeñados en ofrecerle al público no sólo la dulzura natural del alimento producido por las abejas, sino toda la información acerca de la miel y su elaboración: miel argentina, considerada por su calidad como una de las mejores del mundo.
Comenzaron en Córdoba, continuaron ayer en esta ciudad y hoy llevarán su producto y su conocimiento a Capilla del Monte.
A juzgar por lo manifestado por varios productores y promotores de esta “dulce cruzada”, la jornada fue exitosa ya que muchos vecinos se acercaron a la plaza para interiorizarse en el asunto.
Para finalizar, es oportuno mencionar que, como apunta el folleto difundido por los apicultores: “la miel se puede usar en la preparación de comidas – panificación, postres, salsas, barbacoas, carnes, aderezos, vinagre de miel-, en la elaboración de bebidas – hidromiel, cerveza y espumantes- y el cosmética natural.
